【11月限定！】『月夜のきらめくソイクレープ』を好評発売中です！
コチラの商品、実は岩見沢緑陵高校の生徒さんが課題研究でsorakaと共同開発したケーキ！
ただのケーキではありませんよ～！
小麦free、卵free、乳成分freeの低アレルゲンスイーツ！
一般的にケーキには、「小麦」「卵」「乳」は当たり前のように使いますが、それらをカットしたスイーツを作りたい！という研究内容です。
理由は・・・知人に、これらの食品を食べられないアレルギーの人がいるから。
同じものを食べられないさみしさを想像して、「一緒に楽しく食べることができるケーキがあったら・・・」と考えたそうです。
sorakaでは、もともと「小麦」を使用しない、米粉を使用した「グルテンフリースイーツ」が得意。
食の課題にアプローチできる商品作りを志してきました。
でも、「卵」「乳」を抜いた商品開発は初めて・・・。
試行錯誤の結果、今回の「ミルクレープ」に至りました。
素材は、すべて高校生のアイデアで。
小麦→米粉
乳→豆乳
そして、卵は・・・一般的なケーキには表面には見えてきませんが、食感などの部分で大きな役割を果たしていますので、
今回は、「さつまいも」をペーストに！
クレープ生地は、sorakaブレンドの米粉で焼き上げて、その間に、「豆乳ホイップクリーム」「さつまいもペースト」を重ねていくことで、なめらか～♪やわらか～♪な食感に！
さつまいももおいしいし、極上な味わい。
豆乳クリームも、大豆臭さがなく、言われないと気付かないくらいです♪
クレープ上面に「カソナード」というシュガーをまぶしてバーナーであぶっていますので、食感や甘味のメリハリにもなっています。
お買い上げの方には、緑陵生が集計しているアンケートをそえていますので、ぜひご協力お願いします！
☟取材を受ける緑陵生の皆さん。
食品アレルギーがある方も、ない方も！一緒にぜひ一度お試しください！
【使用原材料】
米粉、甜菜糖、豆乳入りホイップ、塩、さつまいも、豆乳、はちみつ、カソナード、スライスアーモンド、馬鈴薯澱粉、ビートグラニュー糖、サラダ油（菜種）／膨張剤（アルミニウムフリー）
（特定原材料等 大豆・アーモンド）
はちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください
