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製品紹介

エクレール
エクレール

生洋菓子

「月夜の」シリーズは、岩見沢産の米粉とsorakaの独自製法によって実現したグルテンフリーのスイーツ。 従来の米粉スイーツのモチモチ感や重厚感よりも、食感はさっくり軽やかで、味わいは甘さ控えめに仕上げています。 「小麦スイーツよりも、むしろおいしいかも!」の発見がうれしい月夜シリーズです。


月夜のエクレール

月夜のエクレール

レギュラーと季節限定のフレーバーをご用意。 コーティングチョコレート、カスタードをそれぞれの種類ごとに作り分け、見た目も味わいもカラフルに。

要原材料:牛乳(北海道産)、卵(北海道産)、乳等を主原料とする食品(大豆を含む)、米粉(米(北海道岩見沢産))、バター(生乳(北海道産))他
*種類により使用している特定原材料があります。*工場内で小麦を使用した商品を製造しています。

月夜のマカロン

月夜のマカロン

派手ではないけれど、和菓子のような趣もある米粉のマカロン。 レギュラーと季節限定もご用意しています。しっかり冷やしてから食べるのがおすすめ!

主要原材料:卵(北海道産)、グラニュー糖(甜菜(北海道産))、バター(北海道産)、アーモンドプードル、米粉 他*種類により使用している特定原材料があります。*工場内で小麦を使用した商品を製造しています。

ブリュレ

北海道生ブリュレ

北海道原料100%の素材で仕上げたクレム。 濃厚なのにシンプルな素材の旨味が「また食べたい!」を誘うブリュレです。もちろん焦がしカラメルも!

主要原材料:生クリーム(北海道産)、卵(北海道産)、グラニュー糖(甜菜(北海道産))、カソナード

焼き菓子
焼き菓子

米粉で作った「月夜」シリーズと、小麦や全粒粉で作った「BRAN」シリーズをご用意。 月夜シリーズはホロホロ食感でやさしい味わい、BRANシリーズは小麦とバターの香ばしさとサクサク食感。 どちらも、ティタイムやワインにそえて、時間をかけてゆったりと味わいたいプチご褒美なお菓子です。 ギフトにも。


月夜のフィグバー

バターが香るホロホロのクッキー生地で、ドライいちじく、レモン、クルミをぎゅっと包みました。 ドライフルーツそのものの甘味が大人の女性に人気。

主要原材料:いちじく、米粉(北海道岩見沢産)、卵(北海道産)、バター(北海道産)、グラニュー糖(甜菜(北海道産))、アーモンドプードル、レモンピール、くるみ、ラム酒 他*工場内で小麦を使用した商品を製造しています。

月夜のプレッツェル

岩見沢産オニオン&ペッパー、岩見沢産アップル&シナモン、ゴルゴンゾーラの3種のフレーバーでご用意しました。 どれもワインとの相性が素敵です。

主要原材料:米粉(北海道岩見沢産)、バター(北海道産)、卵(北海道産)、りんご、ゴルゴンゾーラ、玉ねぎ、ナチュラルチーズ 他 *下線部はフレーバーにより変動 *工場内で小麦を使用した商品を製造しています。

月夜のブールドネージュ

岩見沢産の濃厚きな粉をたっぷりと生地に使用し、周りにもまぶしたホロホロクッキー。 体にやさしい甘味と味わいで、子供たちのおやつにも好評です。

主要原材料:バター(北海道産)、米粉(北海道岩見沢産)、アーモンドプードル、きなこ(大豆を含む) 他 *工場内で小麦・卵を使用した商品を製造しています。

パン
パン

パン

全国でも希少価値の高い岩見沢産キタノカオリ小麦や北海道産全粒粉など、道産小麦100%のパンがsorakaの人気商品。 パン酵母や塩、砂糖も北海道産にこだわり、バターやオリーブオイルなど自然な素材で。 まずは香って、そして噛みしめて、北海道の豊かな自然を感じられるようなパンをご用意しました。


全粒粉100%食パン

全粒粉100%食パン

原材料はこれだけで、こんなにも柔らかく、食べやすく、体にも優しいパン。 時間をかけてコツコツ作ります。大量生産できませんのでご了承ください。

主要原材料:全粒粉(北海道産)、牛乳、バター(北海道産)、オリーブオイル、甜菜糖、塩、パン酵母/ビタミンC 

カンパーニュ

カンパーニュ

キタノカオリ小麦、全粒粉、きたほなみ小麦をブレンドした、どなたにも食べやすい柔らかなカンパーニュ。 スライスしてチーズやハム、ワインと共に。

主要原材料:小麦粉、全粒粉、パン酵母、塩、砂糖

北海道カンパーニュ

北海道カンパーニュ(とうきび・小豆)

こぼれ落ちるほどのとうきびや小豆甘納豆を包みました。 少し焼いてバターを添えても美味。 ぽとぽと落ちる粒をひろいながら食べるのも美味しい瞬間!

主要原材料:小麦粉、全粒粉、パン酵母、塩、砂糖、とうきび(北海道産)、小豆甘納豆(小豆(北海道産))*種類により変わります

その他の商品

岩見沢やその近郊には栄養たっぷりな素材がたくさん。 でも、素材そのものを食べるのは少し難しいし、ひと手間。 そんな素材が、毎日の素朴なおやつになったら・・・ 生産者から食べる人まで、幸せの連鎖が続くかも!なんて日夜考えていたります。 ギルトフリー(罪悪感のない)であることもポイント!

自家製きなこくるみ

自家製きなこくるみ

クルミをてんさい糖でカリッと飴がけして、岩見沢産濃厚きな粉をたっぷりまぶしました。 シンプルですが製法が難しく職人が手仕事で仕上げています。

こちらの商品は下記店舗でも購入いただけます
どさんこプラザ札幌店 Mサイズ(70g)・Sサイズ(30g)

主要原材料:くるみ(米国産)、甜菜糖、きなこ

岩見沢産黒千石大豆キャラメリゼ

岩見沢産黒千石大豆
キャラメリゼ

栄養価が高いのに、小さすぎて加工に手間がかかってしまう黒千石大豆。 てんさい糖でカリカリ食感に仕上げ、ついつい食べちゃうおやつになりました。

主要原材料:甜菜糖、くるみ、黒千石大豆