公式ブログを始めてみました。sorakaのいいモノ、いいコト、を皆様に紹介できたらいいなと思っています。
気づけば3周年、目前！？
sorakaの店内の様子
たった今、このブログを書いていて、思い出す（汗）コロナ対策やいろいろですっかり忘れていました（大汗）
6月1日は、開店記念日。soraka4週目に突入です。
思い起こせば、3年前・・・。
お店のコンセプトは、女性が一人でも入りやすいお店にすること。
岩見沢って老舗の喫茶店がいくつかあって、私も利用させてもらったことがありますが、昔ながらのメニューや雰囲気にノスタルジックな気持ちになってとってもいいなと思います。
でも、もしかしたら岩見沢に一人移住してきた女性とかが気軽に入れるカフェって少ないかも、と思っていました。
古民家再生や木のお家で評価の高い、武部建設さん（三笠市）に協力いただき、天然素材の塗り壁や木を活かしたディスプレイ台など、素敵な内装になりました。
試行錯誤で、ここまで。
soraka＝試行錯誤と言っても過言ではないくらい、数々のトライ＆エラーを繰り返してここまで来たと思います。効率の悪い部分もあるかもしれないけど、みんなで話し合って、振り返って、前に進んだこの一つ一つの作業が、今につながっていると思います。
特に、看板商品「月夜のエクレール」は、開店当初からのメニューですが、大きさや形、フレーバー、ネーミングも進化をし続けてきました。
お客様の意見や、お取引先の皆様に意見をいただき、鍛えていただいたことで、やっと最近「sorakaと言えばエクレア」が浸透してきたように思います。
地元のお客様に、一番に。
おかげさまで、昨年はたくさんの百貨店様にお声がけいただき、全国テレビ（がっちりマンデー）にも出演させていただき、sorakaの販路は大きく広がりました。
催事のための製造もすべて手作りの当店にとっては容易な挑戦ではなく、効率化を重ねて重ねて何とかお客様にお届けしてきました。
その中でも、絶対に手を抜かなかったのは、どんなに大変でも、岩見沢のこのお店を営業し続け、商品を並べ続けること。
sorakaが道外で販売できるのは、岩見沢やその近郊の生産者様が原料を作ってくださっているからであり、また、商品を手に取り最初に評価をしてくださったのは地元のお客様であり、その皆様がいなければ今のsorakaはありえません。
日々、感謝。 6月～「3周年キャンペーン」やります。（今決めた！！）
このご時世の中、3月～現在まで、お客様にはすごく用心しながらご来店いただきました。
ご協力本当に感謝申し上げます。引き続き、そのような状況は続くでしょうけれども、ご来店いただいたお客様に最大の感謝をお伝えできるように、何か考えます！
近日、こちらのブログでお知らせしますね。
ブログ初回で、暑苦しい文章だったかもしれません（＊＊；）
今日の岩見沢は、気温21℃ということで！
本日もご来店誠にありがとうございました。
明日も変わらず営業します♪
