当店自慢の『カンパーニュ』が紹介されました❕
”シンコウ”プロジェクト北海道、という、北海道の知られざる食材を”深耕”、それによって人と人の”親交”を生み出し、北海道の食の魅力で地域の”振興”につなげたい❕
そんな思いのプロジェクトは、大丸札幌店さん、porocoさん、O.toneさん、JR東日本企画さん、RETRIPさん達の合同企画なんだそうです🤗
その中の記事で、岩見沢の宝🌾とも言える『キタノカオリ小麦』が特集されました🌟
メープルロッジさんで、カンパーニュがかれこれ3年以上、ロングセターで採用いただいていますが、そこで食べていただいた方からのご縁でご紹介いただく流れとなりました❕
sorakaの作る『カンパーニュ』はキタノカオリ小麦ときたほなみ、北海道産全粒粉のブレンド🍞
ハード系のパンですが、柔らかく、もっちりと食べやすく仕上げているのが特徴です。
キタノカオリ小麦、本当にありがたく使わせていただいていますが、全国的にも希少価値の高い、高級小麦。
付加価値をもっと高めていけるように、これからも精進していきます😊
記事は下記URLから👇
『キタノカオリ小麦』を使用したsorakaのパンは、10月は『宮崎県』へ、11月は『鹿児島県』でも催事販売します🎶
